Quiche di zucchine
La quiche di zucchine è una ricetta preparata lavando le zucchine che faremo asciugare per tagliarle quindi a rondelle sottili con l’aiuto di una mandolina. Ecco i passaggi per la ricetta della quiche di zucchine.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Breganze Bianco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo 1h di cottura
Ingredienti
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 170 °C. Lavare le zucchine, asciugarle poi tagliarle a rondelle sottili utilizzando una mandolina.
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Cospargere di sale le rondelle, mescolarle delicatamente con le mani poi lasciarle riposare per 30 minuti. Al termine strizzarle per eliminare i liquidi in eccesso.
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In una scodella sbattere le uova con il latte regolando di sale e pepe.
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In una pirofila 24 cm di diametro realizzare uno strato di zucchine sul fondo, ricoprirle con metà del cheddar a pezzettini, realizzare un secondo strato di zucchine, versare il composto di latte e completare col formaggio.
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Cuocere in forno per 50/60 minuti finchè la parte superiore della quiche apparirà dorata, sfornare e servire il piatto tiepido o caldo.