Camy cream
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Reggiano Bianco Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione 2h di raffreddamento
La Camy cream è una crema senza cottura molto amata per la sua facilità di preparazione e la grande versatilità in cucina. Nata nel mondo digitale, questa crema deve il suo nome alla fusione tra “cream” (crema in inglese) e il nomignolo della sua ideatrice, evidenziando l’origine moderna e la semplicità della ricetta. Grazie a pochi ingredienti facilmente reperibili come mascarpone, panna fresca e latte condensato, riesce a garantire una consistenza soffice e stabile.
Perfetta per farcire torte, cupcakes e crostate di ogni tipo, la Camy cream si presta a molte varianti sia estive, con l’aggiunta di frutta fresca, che invernali, arricchita con cioccolato o nocciole. La sua morbidezza e delicatezza la rendono un alleato straordinario per chi vuole preparare dolci gustosi in poco tempo, portando in tavola creazioni sempre fresche e personalizzate.
Ingredienti
- Mascarpone 500 g
- Panna fresca liquida 250 g
- Latte condensato 150 g
Preparazione
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Montate la panna fresca, che deve essere ben fredda di frigorifero, fino a ottenere una consistenza ferma. Per un risultato ottimale, raffreddate anche la ciotola e le fruste prima dell'uso. Assicuratevi di montare la panna sempre nello stesso verso; sarà pronta quando un cucchiaino inserito al centro rimarrà in piedi.
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In un'altra ciotola, montate il mascarpone utilizzando le fruste elettriche e aggiungete il latte condensato. Se il composto sembra non addensarsi subito, continuate a mescolare con pazienza finché non diventa sodo.
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Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e latte condensato, effettuando movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata.
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La vostra Camy cream è pronta per essere utilizzata immediatamente o conservata in frigorifero fino al momento dell'uso.
Consigli
Per personalizzare la vostra Camy cream, potete aggiungere estratti di vaniglia o mandorla per un tocco aromatico. Se desiderate una variante al cioccolato, incorporate del cacao amaro setacciato. Per un sapore più fresco, provate ad aggiungere scorza di limone grattugiata o purea di frutta. La Camy cream è anche un'ottima base per dolci al cucchiaio, come tiramisù o semifreddi. Ricordate che la qualità degli ingredienti influisce sul risultato finale, quindi scegliete prodotti freschi e di buona qualità.
Conservazione
La Camy cream può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni. Se desiderate conservarla più a lungo, potete congelarla in un contenitore ermetico per circa un mese. Prima di utilizzarla, lasciatela scongelare lentamente in frigorifero e mescolatela delicatamente per ripristinare la sua consistenza cremosa.
Impiattamento
Per presentare la Camy cream in modo accattivante, utilizzate un sac à poche per decorare i vostri dolci con eleganti ciuffetti di crema. Potete anche servirla in bicchierini trasparenti, alternandola a strati di frutta fresca o biscotti sbriciolati per un dessert al cucchiaio raffinato. Decorate con foglioline di menta o scaglie di cioccolato per un tocco finale.
Abbinamento
La Camy cream si abbina perfettamente a un Reggiano Bianco Spumante DOC, il cui perlage fine e la freschezza bilanciano la cremosità del dessert. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè verde freddo o una limonata leggera, che esaltano i sapori della crema senza sovrastarli.
Domande frequenti
Posso usare la panna vegetale al posto di quella fresca?
Sì, potete sostituire la panna fresca con quella vegetale, ma tenete presente che il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente.
È possibile preparare la Camy cream senza lattosio
Certamente! Utilizzate mascarpone e panna senza lattosio, e cercate un latte condensato adatto alle vostre esigenze.
La Camy cream può essere colorata?
Sì, potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare gel per ottenere la tonalità desiderata, perfetta per decorazioni tematiche.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.