Mousse agli agrumi
La mousse di agrumi rappresenta una classica preparazione siciliana. Scopri come prepararla seguendo i passaggi fotografati.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato di Terracina DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Sicilia
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 40 min di preparazione
Ingredienti
- Zucchero 200 g
- Limoni 1
- Limoni 2
- Pompelmi rosa 1
- Panna fresca liquida 500 g
- Gelatina in fogli 7 g
Per decorare
Preparazione
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Mettete a bagno in una terrina con acqua fredda i fogli di gelatina per 15 minuti.
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Fate intiepidire in un pentolino su fuoco basso il succo dei limoni e del pompelmo, versatelo in una terrina, scioglietevi accuratamente lo zucchero ed aggiungetevi la buccia del limone grattugiata.
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Sgocciolate senza strizzare i fogli di gelatina e fateli fondere in una piccola casseruola a bagnomaria.
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Unitevi la miscela di zucchero ed agrumi, lasciate raffreddare ed incorporatevi delicatamente la panna montata.
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Versate il composto in coppe individuali, decorando con le fettine di limone ed arancia. Mettete la mousse in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire.
Consigli
Potrete variare la decorazione di questo dolce con la frutta di stagione.