Pasta tonno e ricotta
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione12 min di cottura
La pasta tonno e ricotta è un primo piatto semplice ma straordinariamente gustoso, perfetto per portare in tavola un pasto veloce che incontrerà i gusti di tutti.
La cremosità e la dolcezza della ricotta si sposano perfettamente con il sapore intenso e sapido del tonno, creando un equilibrio perfetto di gusto e consistenza.
Ingredienti
- Penne rigate 320 g
- Tonno sott'olio 240 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Ricotta 250 g
Preparazione
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Portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatela al dente e conservate un po' di acqua di cottura.
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In una padella, scaldate un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungete il tonno sgocciolato e la ricotta vaccina. Mescolate, aggiungendo all'occorrenza un po' di acqua di cottura, fino ad ottenere un sugo omogeneo.
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Aggiungete la pasta cotta nella padella e mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se lo gradite, aggiungete del pepe nero e servite immediatamente.
Consigli
Potete arricchire il piatto con delle verdure grigliate oppure con dei pomodorini per un tocco di freschezza aggiuntivo. Assicuratevi di utilizzare ingredienti di ottima qualità che renderanno il piatto squisito nella sua semplicità.
Conservazione
La pasta tonno e ricotta è ideale da consumare subito, ma può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per circa due giorni. Prima di servirla, riscaldatela aggiungendo un po' d'acqua o un cucchiaio di ricotta se necessario.
Impiattamento
Servite la pasta in piatti fondi, guarnendoli con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Abbinamento
La pasta tonno e ricotta si sposa bene con un vino bianco fresco, come ad esempio un Vermentino oppure un Pinot Grigio, perfetto per esaltare i sapori del piatto.
Domande frequenti
Posso usare tonno in scatola al naturale?
Potete utilizzare il tonno in scatola al naturale, ma a differenza di quello all'olio di oliva, questo avrá un sapore meno ricco.
Posso preparare la pasta in anticipo?
La pasta alla ricotta e tonno è ideale da consumare appena preparata, ma se preferite farla in anticipo la potete conservare in frigorifero, aggiungendo un cucchiaio di ricotta al momento del servizio per renderla cremosa.