Scamorza alla griglia
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 280 kcal Kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione5 min di cottura
La scamorza alla griglia è un antipasto semplice e irresistibile, perfetto per sorprendere gli ospiti e gli amici con un pasto estivo all’aperto.
La sua consistenza morbida e il sapore affumicato si esaltano alla perfezione sulla piastra calda, creando un piatto delizioso che unisce gusto e semplicità.
Ingredienti
- Scamorza 250 g affumicata
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Pepe q.b.
- Origano q.b.
Preparazione
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Tagliate la scamorza affumicata a fette di circa 1,5 cm di spessore.
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Trasferite sulla piastra o sulla griglia ben calda e lasciate cuocere per circa 2 minuti per ogni lato.
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Mettete le fette su un piatto, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva, una spolverata di pepe e un pochino di origano. Servite subito, calda e filante.
Consigli
Per un tocco in più, potete aggiungere una spruzzata di limone o utilizzarne la scorza. Assicuratevi che la piastra o la griglia siano ben caldi per ottenere un risultato ottimale.
Conservazione
La scamorza alla griglia si consuma subito per mantenere la sua consistenza filante. Se avanza, potete conservarla in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 1 giorno. Riscaldatela brevemente in forno o su una griglia prima di servirla di nuovo.
Impiattamento
Servite le fette di scamorza appena grigliate su un piatto da portata, decorando con insalata fresca e qualche pomodorino.
Abbinamento
La scamorza affumicata alla griglia è perfetta con un bicchiere di vino bianco fresco come ad esempio un Vermentino o un Pinot Grigio.
Domande frequenti
E' possibile usare altro formaggio al posto della scamorza?
Sì, potete usare anche la mozzarella o altri formaggi a pasta filata, con attenzione ai tempi di cottura.
È possibile preparare la scamorza alla griglia in anticipo?
È meglio prepararla poco prima di essere consumata, poiché perde la consistenza filante se raffreddata.