Polenta Ugali
L’ugali è una polenta di mais piuttosto dura e di colore quasi bianco tipica della cucina tanzaniana che viene preparata in acqua nella quale viene sciolta a pioggia la farina che dovrà essere mescolata attentamente per evitare i grumi.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Tanzania
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 40 m
Ingredienti
- Farina di mais 400 g
- Sale 1 cucchiaino
Preparazione
-
Portate circa un litro e mezzo di acqua a bollore, aggiungete il sale e quindi versate a pioggia la farina mescolandola accuratamente per evitare la formazione di grumi.
-
Mescolate regolarmente l'ugali durante tutta la preparazione. Cuocete fino a cottura completa per circa 40 minuti.
Consigli
A volte l'Ugali viene preparata con farina di miglio, sorgo o cassava.