Il Gorgonzola DOP è il formaggio italiano che cresce di più sul web

• Il Gorgonzola Dop conquista il web con un aumento delle ricerche del 1.531% in dieci anni, trainato da una strategia digitale mirata.
• La produzione supera 5,4 milioni di forme e genera circa 800 milioni di euro al consumo, con 1.800 aziende attive tra Lombardia e Piemonte.
• L’export vale già il 40% e lascia spazio a ulteriori sviluppi nei mercati extra-europei, dove cresce l’interesse per i formaggi certificati.

Fino a qualche tempo fa, il Gorgonzola Dop era un formaggio di nicchia, conosciuto e apprezzato soprattutto in Italia. Adesso, però, la situazione è cambiata e il latticino erborinato è diventato il re indiscusso (o quasi) del mondo virtuale: negli ultimi dieci anni, le ricerche online che lo riguardano hanno segnato un aumento di +1.531%.

• Il Gorgonzola Dop domina il web
• Perché così tante ricerche?
• Quanto vale il Gorgonzola?
• Prospettive future tra mercati esteri e nuove tendenze

Il Gorgonzola Dop domina il web

Il Gorgonzola non è un formaggio che mette d’accordo tutti, o lo odi o lo ami, non ci sono vie di mezzo. Anche se sta spopolando online, non possiamo evitare di sottolineare quanto il suo gusto sia particolare, quindi non adorato all’unanimità come la mozzarella o altri ‘latticini’ dal gusto più delicato.

Eppure, è a tutti gli effetti una delle eccellenze agroalimentari made in Italy più dinamiche nel panorama digitale. Tra il 2016 e il 2025, secondo un’analisi sull’andamento delle consultazioni su Wikipedia condotta su un campione di 99 produzioni Dop e Igp, il gorgonzola ha registrato il maggior incremento percentuale nelle ricerche online, segnando un impressionante +1.531%.

Questo significa che, giorno dopo giorno, sempre più persone consultano "Dr. Google", in questo caso Wikipedia, per chiedere informazioni sul formaggio lombardo-piemontese.

Perché così tante ricerche?

Secondo i dati di affidabile.org, nel 2016 il latticino erborinato vantava solo 378 ricerche mensili sul web, mentre nel 2025 è passato a registrarne 6.161, con picchi superiori alle 9.300 visite al mese nel 2020 e nel 2023. A detta del Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola, non si tratta di un successo casuale, piovuto dal cielo, ma del risultato di una precisa digital strategy messa in campo già a partire da Expo Milano 2015.

Il Consorzio, tramite campagne internazionali studiate ad hoc e collaborazioni con testimonial selezionati, ha puntato tutto sulla qualità dell’informazione digitale e, a quanto pare, non ha sbagliato una virgola. Successo online a parte, l’obiettivo principale resta la difesa della denominazione.

Non a caso, anche in questa occasione, il Consorzio ci ha tenuto a sottolineare che la dicitura "Gorgonzola" può essere attribuita soltanto ai prodotti Dop e non può essere usata per indicare in modo generico tutti i formaggi erborinati.

Quanto vale il Gorgonzola?

A questo punto, visto il successo online, una domanda sorge spontanea: negli ultimi 10 anni è aumentato anche il suo valore? La risposta, forse scontata, è affermativa. La produzione di gorgonzola ha superato il record di 5,4 milioni di forme annue, per un valore economico al consumo di circa 800 milioni di euro.

In Italia, nello specifico tra Lombardia e Piemonte, ci sono attualmente circa 1.800 aziende agricole che si occupano della produzione. L’export, per il momento, interessa ‘solo’ il 40% della produzione totale, con la Germania e la Francia che guidano la domanda internazionale, ma secondo le stime la percentuale dovrebbe salire nei prossimi anni.

Prospettive future tra mercati esteri e nuove tendenze

Il potenziale di crescita del Gorgonzola DOP risiede proprio nei margini di espansione verso i mercati extra-europei, dove la cultura dei formaggi erborinati sta conquistando fasce di consumatori sempre più ampie. Paesi come Stati Uniti, Giappone e Regno Unito mostrano un interesse crescente verso le eccellenze gastronomiche certificate, attirati non solo dalla storia del prodotto ma anche dalla sua straordinaria versatilità in cucina.

Negli ultimi anni, infatti, il Gorgonzola ha valicato i confini della tradizione per diventare protagonista di ricette gourmet, abbinamenti inediti e preparazioni fusion proposte da chef internazionali. Questa combinazione tra una forte identità territoriale, un’efficace strategia di tutela del marchio e una presenza digitale studiata nei dettagli garantisce al latticino lombardo-piemontese un ruolo di primissimo piano. Un successo che parte dalle ricerche sul web e si consolida sulle tavole di tutto il mondo.

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