Pentola a pressione elettrica: tutto sul fenomeno Instant Pot
Le Instant Pot sono le pentole intelligenti che permettono di cucinare in modo facile, veloce e salutare. Scopri i migliori modelli disponibili.
La multicooker che ha rivoluzionato la cucina contemporanea e le alternative più interessanti da conoscere.
- Le multicooker più vendute del momento
- Che cos’è una pentola a pressione elettrica
- Come funziona Instant Pot (e perché è così amata)
- I modelli Instant Pot più consigliati
- Le alternative più valide a Instant Pot
- Cosa cucinare davvero bene in una pentola elettrica multicooker
- Accessori utili che migliorano l’esperienza
- Perché scegliere una pentola a pressione elettrica
- Quando conviene acquistare
La pentola a pressione elettrica, nota a molti con il nome del brand più famoso — Instant Pot — è diventata uno degli elettrodomestici più apprezzati da chi ama una cucina veloce, sana e precisa. Nata come evoluzione della classica pentola a pressione, integra infatti programmi automatici e sistemi di sicurezza moderni, trasformandosi in uno strumento capace di cuocere, rosolare, stufare, cuocere a vapore, mantenere in caldo e persino preparare yogurt.
Il suo successo internazionale ha portato molte aziende a proporre alternative valide, come Moulinex Cookeo, Ninja Foodi, Crock-Pot Express e altri modelli multicooker dotati di funzioni simili. Oggi la scelta è molto ampia, ma Instant Pot continua a rappresentare un punto di riferimento per affidabilità, versatilità e qualità delle preparazioni.
Questa guida approfondita ti aiuta a capire come funziona la pentola a pressione elettrica, quali vantaggi offre, quali modelli valutare e perché potrebbe rivoluzionare la tua organizzazione in cucina.
Le multicooker più vendute del momento
Un rapido sguardo ai bestseller online:
Instant Pot Pro 60 Multicooker elettrico 10 in 1 1200 W 5,7 L - Pentola a pressione, a cottura lenta, cuociriso, vaporiera, padella per saltare, sterilizzatore, yogurtiera, acciaio inossidabile nero
Instant Pot Duo 80 7 in 1 Pentola a Pressione Elettrica/ Vaporiera / Scaldavivande in Acciaio Inossidabile, Adatta a Cucinare Riso, Zuppa, Verdura e Yogurt a Cottura Lenta, 8 L
Instant Pot Electric Pressure Cooker Duo Mini 3L, 7-in-1 Multi-Cooker, Stainless Steel Pressure Cooker, 700 W
Instant Pot Duo Crisp + Hot Air Fryer 11-in-1 Electric Multi-Cooker 5.7 L - Pressure Cooker, Air Fryer, Slow Cooker, Steamer, Sous Vide Device, Dehydrator with Grill, Keep Warm and Baking Function
Instant Pot Multicooker, 5,7L 7-in-1 Pentola a Pressione, Vaporiera, Scaldavivande in Acciaio Inossidabile Spazzolato, Adatta a Cucinare Riso, Zuppa, Verdura e Yogurt a Cottura Lenta, Bianco Sale
Instant Pot Pro Crisp 11-in-1 Friggitrice ad Aria / Pentola a Pressione Multifunzione in Acciaio Inossidabile, Adatta a Cucinare Patatine Fritte, Verdura e molto altro, 1500 W, 7,6 L - Nero
Instant Pot Multicooker, 3.8L 7-in-1 Pentola a Pressione, Vaporiera, Scaldavivande in Acciaio Inossidabile Spazzolato, Adatta a Cucinare Riso, Zuppa, Verdura e Yogurt a Cottura Lenta, Nero
Instant Pot Anello di tenuta in silicone di ricambio per pentole a pressione elettriche (5,7L rosso/blu)
Pentola a pressione elettrica Instant Pot DUO EVOPLUS 7.6 L 10 funzioni in 1
Instant Pot, pentola interna in acciaio inox per sistemi di cottura elettrica a pressione, 5.7 L
Che cos’è una pentola a pressione elettrica
La pentola a pressione elettrica è un apparecchio multifunzione che combina pressione, calore controllato e programmi preimpostati. A differenza della pentola a pressione tradizionale, non richiede supervisione: regola automaticamente temperatura e pressione, rendendo la cottura più semplice e sicura.
Il meccanismo è simile: l’acqua si trasforma in vapore ad alta pressione, aumentando la temperatura interna e riducendo i tempi di cottura. Ma qui entra in gioco l’elettronica: sensori, valvole intelligenti e impostazioni automatiche evitano errori e garantiscono un risultato costante.
Instant Pot è stata la prima a rendere questa tecnologia popolare, ma oggi diverse marche offrono soluzioni altrettanto avanzate.
Come funziona Instant Pot (e perché è così amata)
Instant Pot combina sette o più funzioni in un unico apparecchio: pentola a pressione, slow cooker, cuociriso, vaporiera, rosolatore, scaldavivande e, in alcuni modelli, friggitrice ad aria.
Il funzionamento è semplice:
si seleziona il programma, si inseriscono ingredienti e liquidi, si chiude il coperchio e si preme un pulsante. La macchina gestisce automaticamente:
-
riscaldamento,
-
pressurizzazione,
-
cottura,
-
depressurizzazione,
-
mantenimento in caldo.
Questa automazione è uno dei motivi principali del suo successo: consente di ottenere piatti complessi con tempi ridotti, mantenendo intatti sapori e nutrienti.
Instant Pot e sicurezza: la differenza rispetto alla pentola tradizionale
Le prime pentole a pressione spaventavano molti utenti, mentre quelle moderne — e soprattutto Instant Pot — hanno trasformato completamente l’approccio alla pressione.
Sensori di temperatura, valvole automatiche, blocchi di sicurezza e spegnimento intelligente rendono la cottura molto più sicura rispetto al passato.
Il coperchio non si apre se c’è pressione interna, le valvole impediscono sovrapressioni e l’elettronica evita il surriscaldamento.
I modelli Instant Pot più consigliati
Instant Pot Duo 7-in-1 – versatile e perfetta per iniziare
Instant Pot Duo 7-in-1 Pentola a Pressione / Vaporiera / Scaldavivande in Acciaio Inossidabile Spazzolato, Adatta a Cucinare Riso, Zuppa, Verdura e Yogurt a Cottura Lenta, 5,7L
È il modello più popolare: stabile, semplice da usare e con programmi automatici per riso, carne, zuppe e yogurt. Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Instant Pot Pro – più potente e con funzioni avanzate
Instant Pot Pro 60 Multicooker elettrico 10 in 1 1200 W 5,7 L - Pentola a pressione, a cottura lenta, cuociriso, vaporiera, padella per saltare, sterilizzatore, yogurtiera, acciaio inossidabile nero
Raggiunge temperature più stabili, ha un display ampio e un rivestimento premium della pentola interna. Ideale per cuochi curiosi e famiglie numerose.
Instant Pot Duo Crisp – pentola a pressione + friggitrice ad aria
Instant Pot Duo Crisp + Hot Air Fryer 11-in-1 Electric Multi-Cooker 5.7 L - Pressure Cooker, Air Fryer, Slow Cooker, Steamer, Sous Vide Device, Dehydrator with Grill, Keep Warm and Baking Function
Offre due coperchi: uno per la pressione, uno con funzione air fryer per gratinare, friggere ad aria e rendere croccanti le preparazioni.
Le alternative più valide a Instant Pot
Sebbene Instant Pot sia la più conosciuta, molte multicooker elettriche offrono prestazioni equivalenti o complementari.
Moulinex Cookeo – l’alternativa europea più intuitiva
Moulinex Cookeo+ Multicooker intelligente ad alta pressione, 6 l, 80 ricette integrate, senza sorveglianza, schermo intuitivo, guida alla cottura passo-passo, applicazione dedicata, bianco CE854110
Grazie al pannello interattivo e alle ricette integrate, semplifica la preparazione guidata.
Ninja Foodi – pressione + frittura ad aria
Ninja Foodi Max Dual Zone Friggitrice ad Aria, 2 Cestelli Antiaderenti, 9.5L, 6 in 1, Massima Croccantezza, Senza Olio, Cottura Arrosto, al Forno, Essicazione, 8 Porzioni, Rame/Nero, AF400EUCP
Molto potente, con capacità di rosolare e friggere ad aria subito dopo la pressione, senza cambiare apparecchio.
Crock-Pot Express – ottima per slow cooking + pressione
Crock-pot Express MultiCooker 5.6lù, Programmabile, 12 funzioni pre-impostate, Cottura a Pressione, a Vapore, Slow Cooker e Rosolatura, Funzione Warm automatica, Argento-Nero
Perfetta per zuppe, brasati e cotture lente, con l’aggiunta della modalità pressione.
Cosa cucinare davvero bene in una pentola elettrica multicooker
Una pentola a pressione elettrica dà il meglio di sé con tutte quelle preparazioni che richiedono tempo, pazienza e calore controllato. È perfetta, ad esempio, per cuocere legumi secchi senza bisogno dell’ammollo, ottenendo ceci, fagioli o lenticchie morbidi e uniformi in meno della metà del tempo rispetto al metodo tradizionale. Anche i risotti risultano sorprendentemente cremosi: basta impostare il programma e lasciare che la macchina lavori, senza mescolare continuamente.
Le carni a lunga cottura, come brasati, spezzatini, chili e curry, beneficiano molto della pressione controllata: restano tenere, succose e ricche di sapore. Lo stesso vale per brodi e zuppe, che in genere richiedono ore di cottura ma qui sviluppano aromi intensi in tempi ridotti. La funzione low-heat permette anche di preparare uno yogurt fatto in casa, delicato e compatto, senza dover ricorrere ad apparecchi dedicati.
Grazie al cestello interno, la multicooker è eccellente anche per cotture al vapore, ideali per verdure, pesce e ricette leggere che mantengono colori e consistenze perfette.
Nelle versioni dotate di coperchio Crisp o di funzione Air Fryer, la versatilità aumenta ulteriormente: si possono realizzare crocchette dorate, polli interi dalla pelle croccante, patate perfettamente arrosto, lasagne, verdure gratinate e molte altre preparazioni che uniscono la rapidità della pressione alla croccantezza della frittura ad aria.
Accessori utili che migliorano l’esperienza
Per sfruttare al massimo Instant Pot e le sue alternative, alcuni accessori sono davvero utili:
Cestello per cottura a vapore
Teglia antiaderente per multicooker
Guarnizioni di ricambio
Gli accessori aumentano la versatilità dell’apparecchio e ne prolungano la durata.
Perché scegliere una pentola a pressione elettrica
I motivi per cui molti scelgono una pentola a pressione elettrica sono davvero numerosi. Il vantaggio più evidente è la riduzione drastica dei tempi di cottura, che permette di preparare piatti complessi anche nelle giornate più frenetiche. A questo si aggiunge la capacità di cuocere in modo uniforme e senza bisogno di supervisione, lasciando la macchina lavorare mentre ci si dedica ad altro.
Un altro aspetto molto apprezzato è il basso consumo energetico, soprattutto se confrontato con un forno tradizionale: la cottura in pressione sfrutta temperature più alte in tempi più brevi, riducendo gli sprechi. La pentola multicooker, inoltre, può sostituire diversi elettrodomestici in un unico apparecchio, assumendo il ruolo di cuociriso, vaporiera, slow cooker e persino friggitrice ad aria nei modelli più avanzati.
Questa versatilità permette di preparare ricette sane, leggere e ricche di sapore, spesso con meno grassi rispetto ai metodi tradizionali. E una volta terminata la cottura, la funzione di mantenimento in caldo conserva gli alimenti alla temperatura ideale fino al momento di servirli, senza comprometterne consistenza o gusto.
Per famiglie, lavoratori e chi ha poco tempo da dedicare alla cucina quotidiana, la pentola a pressione elettrica diventa così uno strumento che può davvero migliorare l’organizzazione domestica e semplificare la preparazione dei pasti.
Quando conviene acquistare
Il prezzo delle pentole a pressione elettriche può variare molto durante l’anno, e conoscere i periodi più favorevoli permette spesso di risparmiare cifre significative. In generale, i ribassi più interessanti compaiono quando i produttori rinnovano la gamma o quando arrivano sul mercato le nuove versioni dei modelli più popolari: è in quei momenti che i bestseller dell’anno precedente vengono proposti con offerte molto vantaggiose.
Anche gli store online mettono spesso in promozione le multicooker nei periodi dedicati alla tecnologia o agli elettrodomestici: pochi giorni in cui è possibile trovare Instant Pot, Cookeo, Ninja Foodi o Crock-Pot a prezzi particolarmente competitivi. Vale la pena tenere d’occhio le offerte periodiche e confrontare più modelli prima di scegliere:
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