Cottura perfetta e niente fumo: pro e contro della bistecchiera elettrica
Se state pensando di acquistare una bistecchiera elettrica, ecco tutti i pregi e difetti che dovete assolutamente conoscere.
Questo è il periodo migliore per le grigliate, ma non tutti hanno a disposizione un giardino in cui cuocere liberamente la carne senza infastidire i vicini con il fumo. La soluzione, però, c’è ed è anche economica: la bistecchiera elettrica. Se non ne avete ancora acquistata una, magari perché scettici sulla cottura, state sbagliando di grosso. Questo piccolo elettrodomestico, infatti, è in grado di sfornare carne, pesce e verdure con il sapore identico a quello della ‘brace’.
Pregi e difetti della bistecchiera elettrica
Che si scelga di cuocere carne, pesce o verdure non importa, qualsiasi cibo venga cotto alla brace è ottimo. Per utilizzare il classico barbecue, però, bisogna avere un giardino o un ampio terrazzo all’ultimo piano. Oppure, si deve aspettare di avere a disposizione una giornata libera per fare una scampagnata. Insomma, non tutti hanno la fortuna di gustare una bella grigliata quando vogliono. La soluzione? Una bistecchiera elettrica.
Se non avete mai posseduto questo piccolo elettrodomestico è ora di compiere il grande passo. Oggi le bistecchiere elettriche hanno un costo accessibile, occupano poco spazio e garantiscono una cottura del tutto simile, se non identica, alla brace. Potete tranquillamente usarla sul balcone, o trasportarla facilmente ovunque vogliate. Ovviamente, è necessario avere una presa vicino, visto che è elettrica, e poter consumare tra gli 800 e i 2400 watt.
I pregi della bistecchiera non sono finiti qui. A differenza della brace, che per essere accesa nel modo corretto necessita di un abile grigliatore e di un’ora di tempo, la griglia elettrica raggiunge la temperatura nel giro di qualche minuto. Basta collegare la spina alla corrente, attendere che la piastra si scaldi e poi si può dare il via alla cottura. Come se non bastasse, dimenticate il fumo della ‘carbonella’, questo piccolo elettrodomestico ne fa poco.
Un altro grande pro riguarda il sapore degli alimenti: è pressoché identico a quello che si ottiene con la cottura alla brace. Ovviamente, ci sono anche alcuni difetti, pochi, ma che bisogna sempre prendere in considerazione. Il primo riguarda proprio la necessità di avere a disposizione la corrente, altrimenti è del tutto inutilizzabile. Poi, considerate le dimensioni ridotte che, se da un lato sono un pro, dall’altro sono anche un contro. Se dovete grigliare per tante persone, infatti, diventa un’impresa perché lo spazio a disposizione è assai limitato.
Quanto costa una bistecchiera elettrica
La bistecchiera elettrica è l’ideale per grigliate in famiglia o tra amici, a patto che i commensali non siano tantissimi. Per intenderci, fino a quattro persone si riesce a mangiare insieme, altrimenti bisogna fare i turni. Oggi in commercio se ne trovano tanti modelli, alcuni a prezzi molto bassi, ma consigliamo sempre di scegliere un prodotto che abbia un costo medio.
Ad esempio, quello proposto da Severin, azienda tedesca attiva dal 1892, viene poco meno di 50 euro, è da 2200 Watt e ha la griglia in acciaio inossidabile. Inoltre, ha un comodo termostato, con tanto di LED che da rosso diventa blu quando viene raggiunta la temperatura (max 250°C).
Dotato di vaschetta per l’acqua, che riduce al minimo il fumo, vanta anche il sistema SafeTouch che mette al riparo dalle bruciature e il Plug and Grill che consente un riscaldamento rapido. Come se non bastasse, questo barbecue ha anche la protezione antivento smontabile e i componenti che possono tranquillamente essere lavati in lavastoviglie.