Quale carta da cucina conviene comprare? Altroconsumo svela le differenze tra i marchi

• Un test di Altroconsumo su 12 rotoli mostra che numero di strappi, resistenza e assorbenza contano più dei veli dichiarati.
• Foxy Mega è il migliore per qualità, mentre Eurospin Soft Dream Forte offre il risparmio maggiore; prezzi e prestazioni non sono sempre collegati.
• Per scegliere conviene leggere l’etichetta, verificare l’idoneità al contatto con gli alimenti e confrontare il costo in base agli strappi.

Sulla confezione della carta da cucina il numero di veli è scritto in grande, perché da diverso tempo è una leva d’acquisto. Eppure è il dato che conta meno. Lo dice il nuovo test di Altroconsumo su 12 rotoli venduti in Italia, provati da quasi 400 utilizzatori abituali. Uno dei prodotti migliori ha un solo velo, il più caro costa il doppio della media e una carta da discount offre una qualità buona a poco più di un terzo del suo prezzo. Per scegliere servono altri numeri, a cominciare da quanti strappi contiene il rotolo.

• Le migliori carte da cucina del test
• Perché più veli non vuol dire più qualità
• Quanto costa davvero la carta da cucina
• Come scegliere la carta da cucina: che cosa controllare in etichetta

Le migliori carte da cucina del test

Ogni rotolo è stato provato da almeno 60 persone tra luglio e agosto. La prova pratica pesa per il 70% del giudizio, l’impatto ambientale per il 20%, versatilità ed etichetta per il resto. Il costo annuo è calcolato su 10 strappi al giorno, il consumo medio emerso dall’indagine. Quattro prodotti si sono distinti:

• Foxy Mega, 2 veli, 100 strappi per rotolo, 56 euro l’anno: Migliore del test e Scelto dai consumatori per resistenza, assorbenza e morbidezza, con l’etichetta più completa e le certificazioni PEFC ed Ecolabel
• Tutto Pannocarta 3in1, 1 velo, 48 strappi, 108 euro l’anno: Scelto dai consumatori, molto resistente anche da bagnata, senza decorazioni e utilizzabile con il cibo su entrambi i lati
• Scottex Tuttofare, 2 veli, 65 euro l’anno: Scelto dai consumatori soprattutto per assorbenza e morbidezza, ma è l’unica del test a non dichiarare il numero di strappi
• Eurospin Soft Dream Forte, 3 veli, 80 strappi, 38 euro l’anno: Migliore acquisto, promossa in particolare per la facilità di strappo

Perché più veli non vuol dire più qualità

Indicare i veli non è obbligatorio, ma tutti i prodotti del test lo fanno, perché è l’argomento di vendita più immediato. Secondo Altroconsumo non c’è però una correlazione diretta con la qualità, che dipende piuttosto dalla densità della carta, cioè dalla quantità di fibre e da come sono lavorate. Da lì vengono resistenza, da asciutta e da bagnata, assorbenza e morbidezza. Il Pannocarta lo dimostra: un velo solo e risultati migliori di diversi rotoli a due e tre veli.

Quanto costa davvero la carta da cucina

Chi compra guarda soprattutto al prezzo, ma il prezzo della confezione inganna se non si sa quanti strappi contiene. Con 10 strappi al giorno la spesa media è di circa 55 euro l’anno e le distanze sono ampie. Il Pannocarta costa il doppio della media, mentre il Migliore acquisto, la Soft Dream Forte di Eurospin, fa risparmiare circa il 30% rispetto alla media e il 65% rispetto al più caro.

Il prodotto più caro è anche tra i migliori, ma è un’eccezione: in generale i risultati non dipendono dal prezzo. Quattro carte hanno ottenuto un giudizio buono e simile, eppure due costano meno di 40 euro l’anno e due più di 70, oltre i 56 euro del Foxy Mega, che ha una qualità superiore.

Come scegliere la carta da cucina: che cosa controllare in etichetta

Solo poco più della metà degli utilizzatori sa che non tutte le carte da cucina sono adatte al contatto con il cibo. Eppure assorbire l’olio dei fritti o avvolgere un panino sono tra gli usi più comuni. E ancora meno persone forse arredano la loro cucina con pratici e comodi dispenser, in grado di fare la differenza quando si utilizza la carta insieme ad altre soluzioni (alluminio, pellicola ecc.). Prima di comprare conviene verificare:

• il simbolo del bicchiere e della forchetta, o la dicitura «idoneo al contatto con alimenti», che certifica le analisi sul rilascio di sostanze nocive
• il lato da usare, perché le carte decorate vanno a contatto con il cibo solo dalla parte senza decorazioni
• la materia prima, perché in Italia la carta riciclata è ammessa solo con alcuni alimenti secchi, come pasta e farina, e non con cibi umidi o grassi
• il numero di strappi, l’unico dato che permette di confrontare davvero i prezzi, perché il diametro del rotolo inganna: un rotolo compatto può contenerne circa 200, uno normale circa 50
• le certificazioni, FSC o PEFC per le fibre da foreste gestite in modo sostenibile ed Ecolabel per un impatto ridotto lungo tutto il ciclo produttivo

Tutte le carte premiate sono idonee al contatto con gli alimenti, almeno dal lato non decorato. Il rotolo giusto non si riconosce dai veli. Si riconosce leggendo due righe di etichetta e facendo una divisione, il prezzo per il numero di strappi.

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