Il consommè
Il consommè, sapete come utilizzarlo in cucina? Scoprite questo veloce suggerimento e impariamo come chiarificarlo.
Il brodo ristretto (consommè) è molto delicato e per non alterare il sapore si dovrebbe servirlo subito e non prolungarne la cottura.
Per chiarificare si può utilizzare anche la parte verde del porro o del sedano.