10x10 - 10 GRANDI CHEF, 10 PORTATE
Brand Events Italy e Taste of Milano sostengono Azione Contro la Fame e le loro attività di lotta contro la malnutrizione infantile.
Per raccogliere fondi abbiamo pensato e organizzato, insieme a loro ed Associazione Professionale Cuochi Italiani, una cena speciale: una serata in cui 10 top chef amici hanno studiato insieme un menu di 10 portate davvero stellare per un’esperienza mai provata… Segna in agenda la data del 14 marzo!
10×10 – 10 GRANDI CHEF, 10 PORTATE si svolgerà presso il ristorante UNICO Milano sul tetto della città, al ventesimo piano della WJC Tower al Portello.
Il prezzo della cena, di €150 a persona, sarà interamente devoluto ai progetti contro la malnutrizione infantile che Azione contro la Fame realizza e sostiene in ben 47 Paesi del mondo.
Ricorda che i posti sono limitati, non aspettare troppo a riservare la tua cena!
Noi di Taste of Milano saremo lì ad accoglierti e per passare insieme una magnifica serata.
Menu:
Caprese dolce e salato
Andrea Aprea
Animato tamburello di salmone con Fois Gras
Elio Sironi
Patata al casera con porro dolce alla vaniglia e maionese di nocciole
Roberto Carcangiu
Carpaccio di Kobe Wagyu con vinaigrette di Umeboshi e senape
con concassè di pomodoro shiso e perle di Ponzu
Roberto Okabe
Ika Special: calamaro sfrangiato, verdure croccanti,
uova di quaglia, caviale e soba dashi
Michele Biassoni
Capesante bacon crispy, purè di cavolfiore affumicato
con confettura di radicchio
Felice Lo Basso
Filetto di salmone scozzese “Loch Fyne” crema di reblochon,
fichi secchi, fave fresche e polvere di cacao
Tommaso Arrigoni
Gnocchetti di zafferano, fonduta leggera e guanciale croccante
Tano Simonato
Pancia di maiale fondente alla birra e miele
con pure di cavoloromanesco al wasabi e sesamo
Andrea Provenzani
Tortino di nocciole di Giffoni con ricotta di Tramonti mantecata con le pere
Salvatore De Riso
Vini in abbinamento offerti da Mezza Corona:
Alperegis extra brut 2009
Muller Thurgau Superiore o Pinot Grigio Riserva
Teroldego Rotaliano Riserva o Lagrein
Hekate Passito
