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Le Sere della Tagliata

Grigliata sulla brace prodotta con legna dei boschi del circondario e condita rigorosamente con olio extra vergine di oliva locale, aromatizzato al rosmarino o peperoncino, oppure con aceto balsamico, la carne maremmana sarà la grande protagonista delle Sere della Tagliata, in programma a Tarquinia dal 7 al 9 agosto.

Proprio da queste parti, infatti, si alleva la vacca maremmana, un particolare tipo di bovino che viene cresciuto dai butteri ancora allo stato brado come si è fatto per tanti secoli. Fra le proposte spiccano anche gli affettati, i formaggi e il melone, e se i più piccoli potranno gustare la carne sotto forma di hamburger, la grande novità dell’edizione 2015 è il menù vegano per venire incontro ai gusti di tutti.

 

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