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Cocktails

I cocktails, colorati, profumati ed invitanti costituiscono la ricerca di un equilibrio perfetto tra le varie componenti, solitamente su base alcolica, vengono poi completati con succhi o scorze di frutta. Scopriamoli. Cocktails

Il cocktail è l’esempio della ricerca di un perfetto equilibrio tra ingredienti differenti tra loro.
La base è rappresentata sempre da un distillato importante

(whisky, cognac, acquavite, gin, ecc.), a cui si aggiungono gli elementi modificanti, che hanno la funzione di conferire gusto amaro, dolce, aromatico o acido, di essere dissetanti o tonici, spesso con del ghiaccio. 

Si possono poi prevedere elementi decorativi come olive, ciliegie, scorze di arancia e limone, foglie di menta.
Ogni cocktail richiede un bicchiere apposito: si va dal semplice calice alla provetta, dalla flûte alla coppetta da cocktail, dall’old-fashioned al tumbler, dallo highball al collins.

Tumbler:
Cilindrico leggermente squadrato. Vi sono due tipi: il tumbler basso è utilizzato per molte bevande servite sul ghiaccio; ed il tumbler alto per bibite e long drink.

Old fashioned:
E’ simile al tumbler basso, leggermente bombato. Viene utilizzato per la realizzazione di long drink.

Coppetta:
Tipico bicchiere con stelo e a corpo conico utilizzato per servire gli short drink.

Doppia Coppetta:
Coppetta di maggiore capacità per gli short drink.

Tulipano grande:
Bicchiere con stelo a corpo ovale utilizzato per l’Irish Coffee

Coppa:
Bicchiere a coppa larga utilizato per gli spumanti dolci.

Bicchiere da punch:
Viene anche chiamato anche “tumbler per hot drink”, è un bicchiere senza stelo a corpo cilindrico munito di manico per il servizio di bevande calde.

Flùte:
Bicchiere lungo e stretto utilizzato per champagne.

Tutti i cocktail sono distinti da un proprio spiccato profilo organolettico.
I barman che li hanno ideati possono essere considerati dei veri e propri artisti, esperti nelle armonie del gusto e degli aromi.

I cocktail hanno norme precise di preparazione, che prevedono una serie di strumenti appositi: secchiello e pinza per il ghiaccio, shaker, mixing glass o mixer, passino per il travaso nel bicchiere, palettina per mescolare, coltellini e cucchiai di varia misura, cavatappi e pinza per tappo di spumante e champagne.

  1. Negroni sbagliato
  2. campari orange
  3. Cocktail succo di arancia
  4. Ricetta Pina Colada
  5. Cocktail Gin Fizz
  6. Ricetta Spritz
  7. Sex on the beach
  8. Angelo azzurro
  9. Mojito
  10. Caipirinha alla fragola

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