Buonissimo
Seguici

Spaghetti alla Puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca si preparano realizzando una salsina saporitissima a base di acciughe, pomodori e olive. Prepariamoli seguendo questi facilissimi step.

Vota:
CHE VOTO DAI?
4.5 Grazie per aver votato!
Spaghetti alla Puttanesca
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Campi Flegrei Rosso DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Campania
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 365 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione45 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 365 kcal
Carboidrati 60,4 g
di cui zuccheri 4,9 g
Proteine 10,6 g
Grassi 8,7 g
di cui saturi 1,8 g
Fibre 3,5 g
Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Spaghetti alla Puttanesca

    Scaldate l'olio in una pentola media e aggiungete la cipolla e l'aglio finemente tritati, il peperoncino a volontà e le acciughe sgocciolate.

  2. Spaghetti alla Puttanesca

    Fate cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5-7 minuti o finché le acciughe non si sciolgono in una polpa morbida. Aggiungete le olive nere e i capperi e lasciate soffriggere per un minuto circa. Aggiungete i pomodori, l'acqua, metà prezzemolo, regolate di sale portando a sapore.

  3. Spaghetti alla Puttanesca

    Mescolate bene e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e coprite la pentola. Lasciate bollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta scolandola al dente.

  4. spaghetti-puttanesca

    Scolate la pasta e versatela in una scodella preriscaldata. Versate la salsa sulla pasta, mescolando bene. Servite subito, aggiungendo una spolverata del prezzemolo.

Consigli

Se volete, potete sostituire le acciughe con il tonno sott'olio.

Domande frequenti

Perché si chiamano spaghetti alla puttanesca?

Le leggende in merito all'origine di questa pietanza sono numerose. Arthur Schwartz, ad esempio, nel suo libro “Naples at table” sostiene che sia nata in una casa di piacere di Napoli, nei Quartieri Spagnoli, dove il proprietario avrebbe creato questo primo piatto per rifocillare i suoi ospiti.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla