Buonissimo
Seguici

Moscardini in insalata

L’insalata di moscardini è un gradevolissimo piatto estivo, dal sapore fresco, leggero e delicato, facilissimo da preparare e molto gustoso. I moscardini vanno accompagnati con sedano, prezzemolo, carota, cipolla e aromi, oltre che da olio e succo di limone, per un piatto che racchiude il meglio della bella stagione. E se amate questi saporiti molluschi, provateli anche in umido con fagioli.

Come fare l’insalata di moscardini

La squisita insalata di moscardini si prepara lessando per una quarantina di minuti i molluschi in una pentola con acqua salata, carota, cipolla, aglio e mezzo gambo di sedano, quindi i moscardini vanno scolati, tagliati a pezzi e trasferiti in un’insalatiera con altro sedano, olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritata. L’insalata va servita fredda. Ecco tutti i passaggi illustrati nel dettaglio.

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Moscardini in insalata
Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Guazzetto di moscardini

    Iniziate sbucciando la carota, mondando mezzo gambo di sedano e tagliando a fettine la cipolla, quindi pulite i moscardini lavandoli accuratamente sotto acqua corrente

  2. Pentola

    Trasferite le verdure in una pentola con abbondante acqua salata, aggiungete lo spicchio d'aglio e, una volta a bollore, lasciate cuocere i moscardini per 40 minuti

  3. Minestra al sedano

    A cottura ultimata scolate i moscardini, tagliateli a pezzi e trasferiteli in un'insalatiera con la rimanente parte di sedano mondato e tagliato a piccoli pezzi

  4. insalata-moscardini

    Condite il tutto con olio, succo di limone, sale e pepe, spolverate con il prezzemolo tritato e mescolate con cura, tenete in fresco e servite in tavola al momento opportuno

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla