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Salata Al-Filfil

L’insalata Al-Filfil è basata su peperoni grigliati e insaporiti da aglio, limone e cumino, è un contorno tipico della cucina libanese che si prepara con grande facilità. Può essere più o meno piccante a seconda della quantità di paprika impiegata nella preparazione.

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Salata Al-Filfil
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: LIBANO
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Salata Al-Filfil

    Grigliate i peperoni, spellateli e privateli del peduncolo, dei semi e dei filamente e poi affettateli in strisce sottili che metterete in una insalatiera.

  2. Salata Al-Filfil

    Grigliate gli spicchi d'aglio, sbucciateli e pestateli in un mortaio, poi unite il succo di un limone, mescolate accuratamente e versate il tutto sui peperoni.

  3. Salata Al-Filfil

    Sbucciate i due limoni rimanente, tagliateli in fette sottili e aggiungetele ai peperoni. Salate e pepate a piacere, unite il cumino e la paprika, mescolate ben bene e servite.

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