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Ruote fantasia

Le ruote fantasia sono un'allegra ricetta piena di ingredienti colorati oltre la pasta lessata al dente, ottima da consumare in estate perché va servita rigorosamente fredda, inoltre è un piatto molto leggero e apporta un limitato numero di calorie, indicato quindi per coloro che seguono qualche dieta.

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Ruote fantasia
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRASCATI DI VALLE VERMIGLIA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Ruote fantasia
    Fate lessare le ruote in abbondante acqua salata nella quale avrete sciolto lo zafferano. Scolatele e fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, versatela poi nell'insalatiera.
  2. Ruote fantasia
    Unite alla pasta le verdure sott'olio scolate, i semi di finocchio, le acciughe tagliate a pezzetti e i cetrioli scavati con apposito attrezzo per fare le palline.
  3. Ruote fantasia
    Lavate e sgrondate la rucola, spezzettatela e aggiungetela alla pasta. Condite con sale e pepe. Mescolate e tenete in frigo fino al momento di servire.

Consigli

Un piatto suscettibile di infinite varianti, ottimo per svuotare il frigorifero di tutti i rimasugli che vi si accumulano.

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