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Linguine promettenti

Le linguine promettenti utilizzano come condimento anche la rucola che in questo caso viene ridotta a pesto assieme a erbe aromatiche, aglio, pinoli e olio e poi aggiunta alle linguine scolate al dente e condite con parmigiano grattugiato. Ecco i passaggi per le linguine promettenti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SAUVIGNON DEL COLLIO
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Linguine 200 g
  • Rucola 200 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Pinoli 20 g
  • Timo 1 rametto
  • Maggiorana qualche foglia
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Linguine promettenti

    Lessate le linguine in abbondante acqua salata.

  2. Linguine promettenti

    Nel frattempo mettete nel frullatore la rucola, le erbe aromatiche, l'aglio, i pinoli e l'olio.

  3. Linguine promettenti

    Frullate in modo da ottenere un pesto.

  4. Linguine promettenti

    Scolate le linguine, conditele con il pesto preparato, spolverizzate di abbondante parmigiano grattugiato e servitele.

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