Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi
I pistacchi di Bronte, che siano interi o in qualsiasi altra forma, meritano di essere utilizzati al meglio e di essere esaltati. Ecco che prende forma l'idea di un piatto come questo degli spaghetti al pesto di pistacchio e gamberi che utilizza ingredienti delicati che non prevalgano l'uno sull'altro di modo da poterli gustare nel loro complesso.
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Nel frattempo, mettiamo una padella a scaldare su fiamma vivace ed appena sarà calda, mettiamo a cuocere i gamberi.
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Aggiungiamo il succo del limone e la salsa di soia, facciamo cuocere un paio di minuti quindi mettiamoli da parte.
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Scoliamo la pasta ed aggiungiamo il pesto girando la pasta per amalgamarlo.
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Aggiungiamo anche i gamberi tenendone da parte qualcuno per la decorazione. Mantechiamo e prepariamoci ad impiattare.
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Iniziamo a comporre il piatto mettendo la salsa di gambero alla base.
