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Bicarbonato di sodio: come si utilizza in cucina

Quanti di voi hanno a casa il bicarbonato di sodio ma non conoscono a fondo quale sia la sua vera natura, e i suoi possibili utilizzi?  Scopriamoli insieme.
 

  • Gengivite

    Gengivite

    Se soffrite di gengive infiammate potete strofinarle con un po di bicarbonato e usarlo anche per lavarvi i denti in modo da beneficiare del suo effetto decongestionante e sbiancante. Potete poi fare anche degli sciacqui a base di acqua e bicarbonato.

  • Antinfiammatorio e decongestionante

    Antinfiammatorio e decongestionante

    Grazie poi al suo effetto antinfiammatorio e decongestionante l’uso di acqua e bicarbonato per l’igiene intima è particolarmente indicato anche nel trattamento delle emorroidi, senza ovviamente cadere in eccessi e sempre consultando un medico.

  • Disinfettante

    Disinfettante

    Si può sciogliere un cucchiaio di bicarbonato di sodio, ovvero 25 grammi, in un litro di acqua, immergervi successivamente frutta e verdura per dieci minuti, per poi sciacquarla con acqua corrente: sfrutterete cosi le proprietà detergenti e disinfettanti del bicarbonato, rimuovendo lo sporco ed i batteri dai vostri alimenti prima di consumarli.

  • Altri utilizzi

    Altri utilizzi

    Sempre 25 grammi di bicarbonato e un litro di acqua possono essere usati per l’ammollo dei legumi, in questo modo ne accelera la mitigazione e la cottura riducendo la capacità, caratteristica di questi alimenti, di indurre gonfiore. Questa proprietà può essere usata anche per ammorbidire la carne, basta strofinare una minima quantità di bicarbonato sulla fetta cruda e poi sciacquare.

  • L'abuso

    L'abuso

    Nonostante i numerosissimi utilizzi il bicarbonato presenta spiacevoli effetti collaterali come sete, crampi e soprattutto formazione di gas nello stomaco. Nei casi più gravi però si possono verificare mal di testa forte, nausea, vomito, debolezza, perdita di appetito, ritenzione idrica. È importante quindi non abusarne mai.

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