Conosciamo l'abbattitore
L'abbattitore è un elettrodomestico nato per uso prettamente professionale che recentemente sta entrando anche nelle più moderne cucina casalinghe. Conosciamolo meglio.
-
Tipologie di abbattitori
Ne esistono diverse tipologie, anche per uso domestico, abbiamo il tipo "positivo" e "negativo".
I due apparecchi si distinguono per la capacità di abbattere la temperatura dell'alimento, sopra lo zero o sottozero.
A nessuno, in una cucina, verrebbe in mente di surgelare una maionese oppure una crema pasticcera, ma diminuirne la temperatura si, a tutto vantaggio della conservabilità e della riduzione delle cariche batteriche. -
Considerazioni finali
Il costo attuale non è purtroppo alla portata di tutti ma i vantaggi che offre potrebbero farlo preferire all'acquisto di un surgelatore classico sono davvero tanti.
Auguriamoci che possa diventare davvero accessibile ad un prezzo conveniente e di trovarlo presto in molte delle nostre cucine.
