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Cozze gratinate e quadrotti di alici

Cozze gratinate e quadrotti di alici, una preparazione di mare tanto apprezzata dall'autrice Mimma del blog Pasticci & Pasticcini.


 

  • Step 1

    Step 1

    - preparare il composto per la gratinatura delle cozze mescolando il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, l'aglio secco in polvere, il peperoncino e mescolare con qualche cucchiaio dell'acqua delle cozze

  • Step 2

    Step 2

    - aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva
    - ricoprire le cozze nel guscio con il composto ottenuto e sistemarle in una pirofila

  • Step 3

    Step 3

    - dare un giro d'olio d'oliva e informare, in forno già caldo, 200° per 5 minuti

  • Procedimento per i quadrotti di alici:

    Procedimento per i quadrotti di alici:

    - eviscerare e sfilettare le alici
    - lavare bene e lasciare scolare i filetti di alici ottenuti

  • Step 4

    Step 4

    - asciugarli e tagliarli a quadratini

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