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Ricciole alla moda di Lipari

Ricciole alla moda di Lipari, una ricetta di pesce fresco cucinato in maniera sublime preparata da Mimma del blog Pasticci & Pasticcini.

 

  • Step 4

    Step 4

    - praticare delle incisioni sul dorso del pesce
    - adagiare i pesci sul letto di patate
    - dare un altro giro d'olio

  • Step 5

    Step 5

    - coprire con carta stagnola e cuoce nel Fornetto Estense, per 20 minuti, a fiamma alta

  • Step 5

    Step 5

    - trascorso questo tempo, controllare il pesce, togliere la stagnola e fare cuocere per altri 5 minuti con i fori aperti.
    - servire caldo

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